Chá de cagaita
Ingredientes 2 cagaitas 1 litro de água folhas de hortelã Como fazer Ferva as cagaitas por 5 minutos. Deixe esfriar. Leve à geladeira. Quando servir, enfeite o copo com as folhas de hortelã. Adoce com açúcar ou mel se quiser. Fonte: MEDEIROS, Rita. Gastronomia do Cerrado.
Pavê de cagaita
Ingredientes 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 3 ovos 250ml de leite 250ml de extrato de cagaita 2 colheres de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 pacote de biscoito maizena Como fazer Bater as claras em neve e reservar. Em um panela colocar o leite condensado, as gemas, […]
Yakisoba com cagaita
Ingredientes 1 colher de manteiga ou margarina 1 pacote de broto de feijão 1 repolho pequeno 1 molho de brócolis 1 acelga pequena 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 200g de vagem 200g de cenoura 200g de cebola 200g de cagaita verde 500g de macarrão tipo miojo 500g de carne 100ml suco […]
Picles aromatizado de cagaita
Ingredientes 1 e ½ xícara de vinagre de vinho branco 100g de açúcar 2 colheres (sopa) de sal 200g de cagaita inteira (verde e madura) 1 pimenta malagueta 2 dentes de alho inteiros Como fazer Misture a solução e leve ao fogo até levantar fervura, deixe ferver por 2 minutos. Numa panela média, coloque o […]
Compota de cagaita
Ingredientes 500g de cagaita (5 medidas) 250g de açúcar (2 medidas) 250ml de água (2 medidas) Como fazer Coloque a água para ferver em uma panela. Quando abaixar mais ou menos um dedo (5 cm) acrescente a cagaita limpa e sem caroço, partida ao meio. Deixe esfriar e ponha na compoteira ou envase em vidro […]
Compota de Bacuri
Ingredientes 500g de polpa de bacuri 3 xícaras de açúcar 2 xícaras de água ½ xícara de castanhas de caju picadas Como fazer De véspera raspe a polpa do bacuri. Coloque em uma panela, cubra com água, leve ao fogo alto. Deixe ferver, tire do fogo e escorra. Coloque a polpa em uma tigela, junte […]
Pão de Rosas de Bacuri
Ingredientes Massa: 1 copo (americano) de leite morno ½ copo de óleo 1 colher de margarina 8 colheres de açúcar 4 ovos 2 colheres de fermento de pão trigo até dar o ponto de soltar das mãos Recheio: 1 lata de leite condensado 1 lata de polpa de bacuri 5 colheres de açúcar Como fazer […]
Sonho de bacuri
Ingredientes Creme: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite polpa de bacuri (medida da lata de creme de leite) Demais ingredientes: 1 pote de doce de bacuri 2 pacotes de biscoito, tipo rosquinha de leite ou nata 2 caixinhas de chantilly 2 xícaras de leite, com um pouco de whisky ou […]
Tiramissu de bacuri
Ingredientes 400g de pão de ló (pronto) 800g de creme de bacuri 800g de mousse de chocolate cacau em pó para polvilhar Creme de bacuri: 200g de polpa de bacuri 40g de açúcar meia fava de baunilha 2 folhas de gelatina sem sabor 50ml de água 400g de creme inglês 200g de chocolate branco 200g […]
Delícia de bacuri ao chocolate
Ingredientes Creme de bacuri: 600g de polpa natural 1 litro de água 250g de açúcar 20g de gelatina Mousse: 500g de chocolate branco ou preto 500g de chantilly Como fazer Creme de bacuri: Colocar a polpa para ferver com água e o açúcar. Derreter a gelatina e misturá-la ao creme de bacuri. Mousse: Derreter o […]