Ingredientes
Creme de bacuri:
- 600g de polpa natural
- 1 litro de água
- 250g de açúcar
- 20g de gelatina
Mousse:
- 500g de chocolate branco ou preto
- 500g de chantilly
Como fazer
Creme de bacuri: Colocar a polpa para ferver com água e o açúcar. Derreter a gelatina e misturá-la ao creme de bacuri.
Mousse: Derreter o chocolate em banho-maria. Bater o creme em chantilly. Misturar os dois elementos fora do fogo Acrescentar a polpa e reservar no frio.
Finalização: Derreter o chocolate branco, ou preto. Pincelar as fôrmas com o chocolate. Colocar 10 minutos na geladeira. Rechear as fôrmas com a mousse. Deixar no freezer até endurecer. Desenformar e reservar na geladeira.
Fonte: Click Grátis
Bacuri