Barrinhas de amêndoas e geleia de maracujá da Caatinga

Ingredientes 2 litros de leite ½ xícara (100g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente 1 e ½ de farinha de trigo ½ colher (chá) de canela em pó pitada de sal ¼ colher (chá) de fermento em pó ½ xícara de açúcar mascavo ¼ xícara de açúcar refinado 1 gema ¾ xícara de amêndoas […]

Copinho de maracujá da Caatinga

Ingredientes 100g de geleia de maracujá da Caatinga 150g de creme de leite fresco 100ml de leite de coco 100ml de suco puro de maracujá da Caatinga 50g de açúcar sementinhas de maracujá da Caatinga, o quanto baste Como fazer Creme: Misture o creme de leite fresco, o leite de coco, o suco do maracujá […]

Paçoca de macaúba

Ingredientes amêndoa do coco da macaúba farinha de mandioca açúcar, rapadura ou sal Como fazer Quebre os cocos maduros retirando as amêndoas. Soque as amêndoas no pilão até que elas se tornem esfareladas. Acrescente a farinha de mandioca e soque bem. Coloque o açúcar, rapadura ou sal. Torne a socar até a mistura ficar homogênea. […]

Cocada de macaúba em tablete

Ingredientes 1 medida de amêndoa de macaúba 2 medidas de raspas de rapadura Como fazer Após retirar as amêndoas dos coquinhos pilar ou passar no liquidificador. Junte a rapadura e as amêndoas moídas e leve ao fogo. Mexa até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e bata bem. Coloque em superfície lisa e […]

Bolo de macaúba

Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de farinha de macaúba 1 xícara de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 2 ovos Como fazer Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme, acrescente os ovos e continue a bater o […]

Licor de macaúba

Ingredientes 1 litro de álcool de cereais pelo menos 6 frutos inteiros de macaúba açúcar para calda rala Como fazer Em um recipiente deixe os frutos de macaúba curtir no álcool por, no mínimo, quatro dias. Após o período de descanso faça uma calda rala e acrescente à mistura. Fonte: ECOA. Bocaiuva: Técnicas e dicas […]

Mingau de macaúba

Ingredientes 1 copo e ½ de leite 2 colheres rasas de açúcar 2 xícaras de polpa ou farinha de macaúba Como fazer Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. A quantidade de polpa ou farinha a ser adicionada varia conforme o ponto de grossura que se deseja. Fonte: ECOA. Bocaiuva: Técnicas e dicas de […]

Doce da polpa da macaúba

Ingredientes ½ kg de polpa de macaúba ½ kg de açúcar Como fazer Ferva a polpa e coloque o açúcar. Mexa até dar o ponto, que pode ser para doce cremoso ou em tablete. Fonte: ECOA. Bocaiuva: Técnicas e dicas de aproveitamento.

Sorvete de macaúba

Ingredientes polpa de 24 macaúbas 2 litros de leite 2 colheres (sopa) de maisena 1 colher (sopa) de liga de sorvete açúcar a gosto Como fazer Coloque a polpa de macaúba no liquidificador. Acrescente ½ litro de leite e bata bem. Leve o restante do leite com açúcar e maizena ao fogo para que forme […]

Pão de macaúba

Ingredientes 150g de farinha de macaúba peneirada 40g de fermento para pão 1 colher (sobremesa) de açúcar 200ml de leite 2 colheres (sopa) manteiga sal 2 ovos 3 xícaras de farinha de trigo (a farinha de trigo pode variar de acordo com a textura da farinha de macaúba. A massa deve ser mais úmida) Como […]