Bacuri (Platonia insignis) é uma árvore que pode chegar a 40 metros de altura e dois metros de diâmetro. Popular na região amazônica, também é encontrada no bioma Cerrado nos estados do Maranhão e Piauí. A espécie, no passado, não era vista como planta frutífera, mas explorada por ter uma madeira resistente para construção de embarcações e casas.

De flores róseas ou brancas, essa espécie pode se reproduzir de duas formas: por sementes ou brotações das raízes. Em áreas com vegetação aberta, a densidade do bacuri, em início de regeneração, pode chegar a 40 mil por hectare.

A fruta do bacuri tem, em média, dez centímetros e possui uma casca dura. Rica em fósforo e cálcio, é usada para fazer sucos, geleias, licor, doces, sorvetes e polpa. O seu poder medicinal vem do óleo retirado de suas sementes, usado como anti-inflamatório e cicatrizante.