Creme de pequi
Ingredientes 2 copos (americano) de leite 1 colher (sopa) de óleo vegetal ½ colher (sopa) pequi em conserva (lascas de pequi) 3 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo 1 e ½ dente de alho 4 e ½ colheres (sopa) cheias de cebola 2 colheres (chá) de sal ½ colher […]
Pasta de pequi
Receita de uma pasta ótima para comer com torrada, massas ou onde a criatividade quiser.
Brigadeiro de pequi
Ingredientes 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de polpa de pequi 1 colher (sopa) de manteiga Como fazer Misture o leite condensado e o pequi com a manteiga. Leve ao fogo baixo. Assim que começar a despregar da panela, retire do fogo e espere esfriar. Faça brigadeiros, passando-os no chocolate branco. Fonte: MEDEIROS, […]
Peixe em óleo de frutos do cerrado
Ingredientes 1kg de peixe de água doce 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo 1 molho de cheiro verde (coentro e salsinha) 1 cebola cortada em rodelas 5 tomates sem sementes e sem pele cortados em fatias pimenta malagueta a gosto sal a gosto 2 dentes de alho urucum a gosto 3 colheres […]
Farofa dourada de pequi
Ingredientes polpa retirada dos caroços de pequi cozido 1 colher (sopa) de manteiga cebola cebolinha sal alho socado farinha de mandioca Como fazer Faça um refogado com a manteiga, os temperos e a polpa de pequi. Acrescentar a farinha e deixar no fogo por alguns minutos, mexendo sempre. Servir com carne assada. Fonte: COOPERFRUTO. Manejo […]
Molho de pequi com pimenta
Ingredientes 5 caroços de pequi cru pimenta malagueta curtida no óleo pimenta do reino azeitona alho Como fazer Preparar uma conserva e pimenta malagueta curtida em óleo. Acrescentar à conserva o restante dos ingredientes. Tampar e deixar curtir de 20 à 30 dias. Após curtir, retirar um pouco da conserva para preparar molhos diários ou […]
Pamonha com pequi
Ingredientes polpa de caroços de pequi cozidos massa crua de pamonha de milho palha de milho verde ou folha de bananeira Como fazer Preparar a massa da pamonha. Refogar os pequis e deixar um pouco. Retirar a polpa e acrescentar à massa da pamonha. Cozinhar na palha de milho ou na folha de bananeira. Fonte: […]
Pão de queijo com pequi
Ingredientes 4 copos de polvilho 2 copos de leite 1 copo (não cheio) de óleo 4 a 8 ovos (até dar o ponto) 4 copos de queijo ralado 1 colher (sobremesa) de sal 1 copo de polpa de pequi Como fazer Colocar o óleo, o leite e o sal para ferver. Coloque essa mistura sobre […]
Frango pequindiano
Ingredientes 1kg de peito de frango desossado cortados em cubos 4 dentes grandes de alho 2 folhas de louro pimenta do reino a gosto noz moscada a gosto 1 colher (café) de curry 200ml de leite de coco sal a gosto 100g de arroz 100g de polpa de pequi ½ pimentão verde ou vermelho 1 […]
Pão caseiro com castanha de baru
Ingredientes 200g de castanha de baru tostada e moída sem pele 1 kg de farinha de trigo 1 ½ copos tipo americano de leite 1 copo tipo americano de açúcar 1 colher de sopa de sal de cozinha 3 colheres de sopa de manteiga de leite ½ copo tipo americano de óleo vegetal 2 colheres […]