Croquete de gueroba
Ingredientes 500g de gueroba crua, cortada em cubos bem pequenos 100g de farinha de rosca 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de coentro bem picadinho 1 cebola picada em quadradinhos 1 xícara (chá) de creme de leite sal a gosto 1 colher (sopa) de açúcar 1 pimenta dedo-de-moça bem picadinha Como […]
Salada goiana
Ingredientes 2 xícaras (chá) cheias de gueroba 2 laranjas 1 colher (sopa) de salsa ½ limão 1 colher (chá) de sal Como fazer Corte a gueroba em fatias finas. Pique a laranja em cubinhos. Misture a gueroba com a laranja e a salsinha. Espremer limão e temperar com sal. Fonte: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso […]
Suflê de palmito de gueroba
Ingredientes 2 copos (americanos) de palmito de gueroba ½ colher (sopa) de suco de limão 3 ovos 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo 1 colher (sopa) de óleo 2 colheres (sobremesa) de cebola ½ colher (café) rasa de pimenta do reino 3 colheres (sopa) cheias de cheiro-verde 3 colheres (café) de sal Como […]
Iogurte de cajá
Ingredientes 2 e ½ copo (americano) de coalhada 6 e ½ colheres (sopa) de polpa de cajá 10 colheres (sobremesa) de açúcar Como fazer Bater tudo no liquidificador (sem deixar muito ralo). Despejar nas fôrmas de iogurte e levar a geladeira para gelar. Fonte: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso et al. Alimentação Saudável na Culinária […]
Mousse de cajá
Ingredientes 6 e ½ colheres (sopa) de polpa de cajá ½ copo (americano) de leite 4 colheres (sopa) de creme de leite 6 colheres (sopa) de leite condensado 1 colher (sopa) cheia de gelatina em pó sem sabor Como fazer Bater no liquidificador a polpa de cajá com o leite, o creme de leite, o […]
Ravióli de cajá, sorvete de banana e calda de chocolate
Ingredientes Massa: 390g de farinha de trigo 150g de ovo 20g de açúcar de confeiteiro 40ml de conhaque Recheio: 300g de cajá 200g de açúcar 20ml de suco de limão Calda de chocolate: 400ml de água 150g de açúcar 300g de chocolate meio amargo picado Como fazer Massa: Peneire os ingredientes secos. Acrescente os ovos, […]
Frozen de cajá com calda de pitanga
Ingredientes Frozen: 2 potes de iogurte natural integral 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de creme de leite 200g de polpa de cajá congelada (2 pacotes) Calda: 100g de polpa de pitanga congelada (1 pacote) ½ xícara (chá) de açúcar Como fazer Frozen: Em um liquidificador, bata o iogurte natural com o açúcar, o […]
Caipirinha de cajá
Ingredientes 50g de polpa de cajá 50ml de vodca açúcar ou adoçante a gosto gelo a gosto Como fazer Em uma coqueteleira coloque a polpa de cajá, gelo, vodca e o açúcar ou adoçante. Bata por três minutos ou até a mistura ficar levemente cremosa e os ingredientes bem misturados. Sirva imediatamente. Fonte: Dedo de […]
Pudim de tapioca com calda de cajá
Ingredientes Tapioca: 100g de tapioca em flocos 500ml de leite fervendo 1 xícara (chá) de coco ralado seco em flocos ½ lata de leite condensado ½ caixa de creme de leite 1 sachê de gelatina incolor sem sabor, hidratada em ¼ de xícara (chá) de água e dissolvida Calda: 100g de polpa congelada de cajá […]
Frango ao molho de murici
Ingredientes 1 peito de frango 3 cravos 1 alho 1 colher (sopa) de sal 3 colheres (sopa) cheias de vinagre 1 prato (sobremesa) raso de polpa de murici 1 copo (americano) de água 4 colheres (sobremesa) de óleo Como fazer Cortar o peito de frango em tiras largas. Temperar com sal, cravo moído na hora, […]