Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de jatobá
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres de manteiga
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de gengibre
Como fazer
Bata os ovos com açúcar e manteiga até obter um creme fofo. Acrescente as farinhas, o fermento, o sal, canela e gengibre. Misture bem e coloque para assar em forno moderado.
Fonte: RODRIGUES, J. L. F; RODRIGUES, M. A. S. Aproveitamento culinário dos frutos do cerrado.
Jatobá