O murici (Byrsonima crassifolia) está presente em toda a América Latina. Seu nome é de origem tupi e significa “árvore pequena”.

A árvore pode alcançar até 5m, com galhos frágeis que sustentam as folhas, flores e frutos. Estes, por sua vez, são pequenos, alaranjados e arredondados, de polpa com sabor marcante. Pertence à família da acerola, Malpighiaceae. A floração varia de acordo com o ciclo das chuvas. A abertura das flores geralmente acontece no início da manhã. Cada fruto possui uma semente. A colheita, em geral, é praticada de forma extrativista.

No Cerrado e nas regiões semiáridas, o murici apresenta um enorme potencial produtivo e econômico devido às suas propriedades nutricionais e possibilidades gastronômicas. É rico em fibras, cálcio, fósforo, ferro, vitaminas C, B1 e B2 e niacina. Possui ainda propriedades medicinais, sendo usado como antifebrífugo, desinflamante, antibacteriano, antifúngico, dentre outros.

Tabela nutricional