A bacaba (Oenocarpus bacaba), também conhecida como bacaba-açu ou bacaba-verdadeira, é uma palmeira nativa da Amazônia que habita as florestas de terra firme. Com um porte imponente de 7 a 20 metros de altura, possui um tronco solitário, liso e colunar, coroado por folhas plumosas que podem atingir até 6 metros de comprimento. Suas inflorescências são singulares, apresentando centenas de ramos finos e pêndulos que lembram um rabo de cavalo, onde se desenvolvem flores de ambos os sexos e, posteriormente, pequenos frutos globosos de coloração roxo-escura.

O fruto é um pilar da cultura alimentar de comunidades indígenas e ribeirinhas, sendo a base do tradicional “vinho de bacaba”, uma bebida nutritiva e rica em fibras consumida pura ou com farinha de tapioca. Além da polpa, que varia entre tons de rosa e branco, a espécie permite a extração de óleo e amêndoas, além do uso em molhos salgados regionais. Embora o tronco possa fornecer palmito, a prática é desencorajada em estado natural para evitar a extinção da palmeira, visto que a extração do palmito causa a morte da planta.

Considerada um produto estratégico da sociobiodiversidade, a bacaba integra a Arca do Gosto devido ao risco que o desmatamento representa para os exemplares nativos. Por ser uma espécie que favorece a própria produtividade e se adapta bem ao ecossistema, é altamente indicada para sistemas agroflorestais e propriedades agroecológicas.