Cerratinga

Receita: Petit gateau de araticum

Ingredientes

  • 10 gemas
  • 5 claras
  • 100g de farinha de trigo
  • 250g de doce de araticum passado pela peneira
  • 250g de manteiga

Como fazer

Passe as gemas pela peneira e junte às claras em um pirex de vidro. Mexa bem até incorporar tudo. Misture a farinha. Adicione aos ovos mexidos. Acrescente o doce e a manteiga misturados no micro-ondas. Despeje em forminhas para petit gateau, untadas e enfarinhadas. Asse por 7 minutos em forno bem quente (300°C).

Fonte: MEDEIROS, Rita. Gastronomia do Cerrado.


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