Cerratinga

Receita: Pasta de pequi

Ingredientes

  • 300g de ricota fresca
  • 200ml de creme de leite
  • 140g de pequi em conserva
  • 100g de parmesão ralado
  • ervas a gosto (exemplo:  orégano, alecrim, sálvia, salsa)

Como fazer

Bater em um processador o creme de leite com o pequi em conserva (drenado). Acrescente a ricota triturada e misture até homogeneizar. Depois acrescente o queijo ralado e as ervas e misture até homogeneizar.

Fonte: Luis Carrazza / Central do Cerrado


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