Cerratinga

Receita: Pamonha com pequi

Ingredientes

  • polpa de caroços de pequi cozidos
  • massa crua de pamonha de milho
  • palha de milho verde ou folha de bananeira

Como fazer

Preparar a massa da pamonha. Refogar os pequis e deixar um pouco. Retirar a polpa e acrescentar à massa da pamonha. Cozinhar na palha de milho ou na folha de bananeira.

Fonte: COOPERFRUTO. Manejo e Aproveitamento Sustentável das Espécies Nativas do Cerrado.


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