Cerratinga

Receita: Palmito cru com frutas assadas e calda nativa

Ingredientes

  • ½ manga cortada em lascas finas
  • 2 lâminas de abacaxi cortado em triângulos
  • 4 laranjinhas kinkan cortadas em lâminas
  • 1 palmito cru cortado em lâmina grossa (aproximadamente 1cm)
  • 8 colheres (sobremesa) de mel de abelha jataí

Como fazer

Coloque todas as frutas em um refratário e leve-as ao forno alto, a 200ºC, por 30 minutos ou até ficarem douradas e com o sabor concentrado.

Distribua as frutas em quatro pratos e guarneça-as com os pedaços de palmito cru. Finalize o prato com duas colheres de mel para cada porção.

Fonte: Meliponário Capixaba


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