Cerratinga

Receita: Farofa dourada de pequi

Ingredientes

  • polpa retirada dos caroços de pequi cozido
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • cebola
  • cebolinha
  • sal
  • alho socado
  • farinha de mandioca

Como fazer

Faça um refogado com a manteiga, os temperos e a polpa de pequi. Acrescentar a farinha e deixar no fogo por alguns minutos, mexendo sempre. Servir com carne assada.

Fonte: COOPERFRUTO. Manejo e Aproveitamento Sustentável das Espécies Nativas do Cerrado.


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