Cerratinga

Receita: Ceviche de linguado e salmão com caju

Ingredientes

  • 400g de salmão fresco
  • 300g de linguado fresco
  • suco de limão siciliano
  • suco de limão tahiti
  • suco de caju
  • 2 cajus picados
  • 2 pimentas comari
  • 1 cebola roxa média picada
  • 10 ramos de ciboulette picada
  • 2 pitadas de sal

Como fazer

Corte os peixes em tiras pequenas, pique bem a cebola, amasse a pimenta e corte o caju em cubinhos pequenos. Misture todos os ingredientes com a mão usando uma luva descartável. Fique atento: o sabor deve conter a acidez do limão com a suavidade do caju. Reserve um pouco de caju picado para decorar o prato. Sirva o ceviche em um prato decorado com endívias e o caju.

Fonte: GNT Receitas


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