Cerratinga

Receita: Baba de moça de murici

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
  • 1 xícara (chá) de doce de murici
  • 8 gemas peneiradas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de água

Como fazer

Coloque em uma panela a água e o açúcar, mexa e leve ao fogo até o ponto de fio. Adicione a manteiga e deixe esfriar.

Coloque o doce de murici e as gemas. Mexa. Dissolva o amido na água e misture aos outros ingredientes. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Fonte: MEDEIROS, Rita. Gastronomia do Cerrado.


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