Cerratinga

Raspa de buriti

Obtidas a partir da secagem da polpa do fruto, as raspas são uma forma tradicional e muito eficiente de conservação do buriti, podendo ser armazenadas sem necessidade de refrigeração. Podem ser utilizadas para preparar sucos, sorvetes, farinha, cremes e doces. Antes de seu uso, precisa ser hidratada com água ou leite. Essa é a forma mais recomendada para transporte de quantidades para uso industrial. Rico em compostos antioxidantes, o buriti tem a propriedade de neutralizar a ação dos radicais livres.

*Para comprar esse e outros produtos, entre em contato diretamente com os Produtores, ou acesse Central do Cerrado e Bodega da Caatinga.
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