Cerratinga

Polpa de coquinho azedo

O suco feito da polpa do coquinho azedo é de sabor ácido e marcante. Serve também como ingrediente para sorvetes e picolés. Apesar de ser pouco conhecido nacionalmente, o coquinho azedo tem ótima aceitação nos mercados regionais, como no norte de Minas Gerais, nordeste de Goiás e Sul da Bahia. Nas regiões onde ocorre, geralmente é um dos sucos mais apreciados e consumidos em lanchonetes e restaurante, podendo se esgotar rapidamente nos mercados distribuidores. A palmeira do gênero Butia guarda grande semelhança (e parentesco) com o “butiá”, fruto muito popular na região sul do Brasil.

*Para comprar esse e outros produtos, entre em contato diretamente com os Produtores, ou acesse Central do Cerrado e Bodega da Caatinga.
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